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BRODETTU DE PESCIO

Martedì 04 Gennaio 2011 11:00
Emanuele
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brodetto_1

Ingredienti

1 kg di pesce misto (tradizionalmente di 13 varietà tra cui scorfano, le gallinelle, le anguille, le canocchie e le triglie), 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1/2 bicchiere di aceto, 300 g di pomodori.

Preparazione

Rosolare aglio, olio e cipolla e aggiungervi l'aceto fino a che non sfuma. Unire i pomodori e lasciare cuocere, quindi aggiungere il pesce un po' alla volta. Fate cuocere il tutto e servite con pane raffermo.


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