Ingredienti
400 g circa di farina, 4 uova, 2 cucchiai d'olio, 2 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di mistrà, qualche goccia di succo di limone, un pizzico di sale, strutto od olio per friggere, alchermes, zucchero a velo.
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti lavorando bene la massa come si fa per le tagliatelle quindi stendere una sfoglia sottile.Tagliare con una rotella dentata le sfrappe a losanghe. Friggere in abbondante olio o strutto.
Guarnire le sfrappe spruzzandole con alchermes e spolverizzandole con zucchero a velo.
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